英國南邊由於地質與香檳區類似，加上全球暖化的關係，近年來採用傳統香檳做法的氣泡酒在品質上有大大的提升。幾家特別優秀的幾家酒莊當中，受到英國女王青睬，在國宴中欽點用來招待包括對岸習大大等重量級外賓與登基 60 周年大典晚宴指定用酒的 Ridgeview 酒莊，更是因此而大大的出了名。
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梅克雷村莊首選菁英名莊品飲會
Domaine François Raquillet 酒莊
Raquillet 家族自 1600 年代就開始在 Mercurey 釀造葡萄酒，第 11 代傳人 François Raquillet 與他的妻子 Emmanuelle 於 1990 年代從父親的手中接管了酒莊之後，很短的時間內就受到各方的矚目，躋身 Mercury 最佳菁英酒莊之列，在林裕森老師的《酒瓶裡的風景 布根地葡萄酒》及 Clive Coates MW 的《The Wines of Burgundy》書中都有特別提到 Domaine François Raquillet 酒莊，倫敦的知名法國餐廳 – Bellanger 的酒單上也有這座酒莊的品項。
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