描述
葡萄酒是用愛灌溉而成的詩歌,Mago (直譯為魔術師)一字由 Franck 女兒 Maya 與兒子 Hugo 兩人的名字結合而成,蘊含父親對兒女無盡的深情。
一位法國人,也是台灣女婿。從小在父母經營的葡萄酒專賣店長大,待過德國、西班牙,在英國的米其林餐廳工作,榮獲英國最佳侍酒師的榮銜 (Best Sommelier of UK, 1996) 。
然而他卻始終對於釀造自己的葡萄酒懷著更大的熱情,他並沒有選擇回到法國尋找他的葡萄園,而是在西班牙購買了一塊種有 90 年 Carignan 的小土地,開始實現他的夢想。2013 年獲得到最貼近風土的釀酒師的榮譽 (Winemaker of the Year, Naked Wines)。
酒款介紹
Terra Alta (DO) 產區,受益於兩種不同的風: Cierzo,冬季寒冷而夏季炎熱的乾燥陸風;Garbi,潮濕海風在夜裡吹拂使葡萄園冷卻。兩者帶來顯著的交互變化,使葡萄擁有完好成熟的機會。野生酵母自然發酵一周,6天後移出葡萄皮。不鏽鋼桶溫控24度酒精發酵,50%在法國舊桶陳年6個月,全程無添加二氧化硫。
品飲筆記
清爽乾淨,香料如白胡椒、果香帶有新鮮草莓、紅櫻桃、無花果。口感帶有尤加利葉與萊姆的柑橘調性。酸度平衡與極輕柔的單寧共舞,超級可口!