描述
- James Halliday：紅色五星酒莊 & Truly The Best Of The Best
- 承襲Penfolds奔富酒莊之直系血統 & 釀酒靈魂
- Women in Wine Awards：(2018) Kate Goodman澳洲最佳釀酒師
酒莊於 1988 年在南澳聞名世界的明星級產區之一 Coonawarra，由莊主 Kym Tolley 所創立，是澳洲名莊 Penfolds 奔富家族的元老分支。莊主凱姆的出身是當地著名兩個釀酒世家 – 奔富家族 (The Penfolds) 和托雷思家族 (The Tolleys) 的直系第五代，為了紀念和傳承家族事業，凱姆取自奔富家族姓氏「Penfold」的前三個字和自己家族姓氏「Tolley」的後三個字，來作為自己酒莊的名字「Penley」，現在 Penfolds 酒莊仍有部分高階酒款的葡萄原料是向 Penley 酒莊收購。葡萄園總面積 111 公頃，表層土壤是紅壤土、而底層則是石灰岩。避免過多桶味掩蓋葡萄自然醇美風味，酒莊精選紋理細密的橡木桶來釀製。
品酒筆記
於 95% 舊法國橡木桶熟成超過 24 個月，再轉不銹鋼桶熟成 6 個月。濃厚的藍莓、橄欖、李子、雪松，口感豐饒，結構紮實。
