描述
Ronco Severo 酒莊位於斯洛維尼亞和義大利邊境一個名為 Prepotto 的小村莊，莊主 Stefano Novello 的釀酒理念如同酒標上站在椅背上的小男孩，膽大卻懂得平衡，關鍵在於如何巧妙地掌握土壤、葡萄與「人」這三個重要因素，並全心投入生產絕佳品質的自然派葡萄酒。
Stefano 堅持手工採收葡萄，並沿用流傳千年的古老釀酒方法，僅使用葡萄皮與空氣中的天然酵母，讓碾壓後的帶皮葡萄酒糟在錐形大桶中發酵，接著再將酒汁換裝橡木桶中慢慢醞釀23-36個月。當酒質達最佳狀態時，才會特選8-9月之間的漸暗殘月之際進行裝瓶。
Ronco Severo 所生產的紅、白(橘)自然派葡萄酒體醇厚豐潤、平衡不造作，並帶有北義大利特殊的風土雅韻與毫不造作的真實感動。
Ronco Severo Friulano
使用 100% Friulano 原生晚熟白葡萄，揉輾壓後的帶皮葡萄酒渣經發酵後，酒汁在斯洛維尼亞橡木桶中靜置約 23 個月後選在生物動力曆法的殘月之日裝瓶，未經過濾的白酒充滿生命力。無花果乾的香氣中帶著細緻的蜂蜜、樹脂和甜瓜等層次。飽滿滑順的酒體卻帶有少許丹寧的粗獷，酸度令人口頰生津，層次豐富耐人尋味。
